Descripción
El Lomo de Bellota Ibérico de Salamanca es el resultado de una esmerada selección entre las mejores piezas enteras de lomo de Cerdo Ibérico engordado en montanera a base de bellotas y hierbas.
Una vez está la pieza limpia y libre de grasa, se adoba con sal marina, pimentón de la Vera, orégano y ajo.
Es embutido y curado lentamente en secaderos durante tres o cuatro meses.
De propiedades alimenticias similares a las del Jamón Ibérico de Bellota, tiene una textura carnosa y suave al paladar.
Con el aderezo justo hace que tenga un sabor suave y excelente aroma que lo hace inolvidable. Este producto presenta vetas de grasa infiltrada que podemos apreciar en cada corte.
